El evento, que nació como Valpo Bajo Cero, se ha consolidado como el gran encuentro de la industria heladera. Este año se realizará el 18, 19 y 20 de julio en MUT (Mercado Urbano Tobalaba), en Santiago, con el objetivo de expandirse a distintas regiones del país.
El festival que ha marcado un antes y un después en la industria del helado en Chile regresa este 2025 con una renovada identidad: Chile Bajo Cero, una evolución natural tras su exitoso recorrido bajo los nombres de Valpo Bajo Cero y Santiago Bajo Cero.
Desde sus inicios con dos ediciones presenciales en Valparaíso, que reunieron a más de 20.000 asistentes, hasta su versión online durante la pandemia —en la que se mantuvo viva la Copa Nacional de Heladería y se realizaron activaciones digitales para apoyar al rubro—, el festival ha sabido adaptarse y crecer junto a la industria. En 2024, la llegada a Santiago marcó un hito al convocar a un gran porcentaje de actores del sector, consolidando al evento como el punto de encuentro más importante para heladeros, proveedores e innovadores del rubro.
Este 2025, Chile Bajo Cero proyecta una nueva etapa con visión nacional. Si bien Santiago seguirá siendo el centro logístico del evento, por su conectividad y concentración de proveedores de insumos y maquinaria, el festival contempla la realización de eventos satélite en distintas regiones para fomentar la cultura del helado artesanal y visibilizar el trabajo de heladeros locales a lo largo del país.
La edición 2025 incluirá degustaciones, exhibiciones, charlas, competencias y actividades para toda la familia, reafirmando el compromiso de Chile Bajo Cero con el desarrollo del sector y la promoción del consumo de helado durante todo el año, especialmente en invierno, cuando el apoyo a los heladeros se vuelve más relevante.
La cita es el 18, 19 y 20 de julio en el Mercado Urbano Tobalaba (MUT), en Santiago. Además, heladerías de todo Chile están invitadas a sumarse con promociones, sabores especiales y activaciones en sus propios locales para celebrar juntos el Día del Helado Chileno.
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